Moda&Mood


Merenda gourmet, il giro d’Italia in 21 panini d’autore
12 novembre 2009, 10:11
Filed under: curiosità, eventi, food | Tag: , , , ,

panino d'autoreAnche i gourmet fanno merenda. Gli appassionati di buona tavola, anche quelli che passano i week end in viaggio alla scoperta di ristoranti da provare o in visita nei paesi dove scovare prodotti tipici, sanno bene che il palato si può deliziare anche con uno spuntino. E per un pasto veloce, chi ama mangiare la qualità preferisce un signor panino a un pasto completo in improbabili locali o uscito da confezioni surgelate. Ecco perché anche il panino può e deve essere d’alto livello. Lo dimostrano – se ce ne fosse bisogno – 21 cuochi di altrettanti ristoranti italiani (uno per regione) chiamati da Negroni a interpretare il panino con i salumi. Ne sono nati piccoli capolavori di gusto per un giro d’Italia del sapore formato fast food, in cui i prodotti caratteristici di ogni territorio – dalla mustia sarda alla robiola piemontese, dai gamberi liguri al formaggio d’alpeggio dell’Alto Adige, dagli asparagi friulani allo zafferano abruzzese, dai peperoncini verdi molisani alla provola affumicata campana – si uniscono ai salumi, patrimonio dell’intera penisola. Il “Giro d’Italia in 21 panini d’autore“, un’iniziativa in collaborazione con la Guida dei ristoranti L’Espresso ha coinvolto alcuni tra i migliori chef italiani in una sfida di creatività, proprio nell’anno del boom del panino gourmet, che sta facendo tendenza.

via espresso

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